Ciambella con la ricotta e le gocce di cioccolato (perfetta per smaltire le uova di Pasqua!)

Ok lo so, anche io fino a poco tempo fa evitavo come la peste le ricette che indicavano come smaltire le uova di pasqua.

Ogni volta era un "Sì ciao zia, ma ti pare che mi serve una ricetta per smaltire le uova di pasqua? Io le ho già mangiate tutte."

Poi succede che superi un'età e il tuo metabolismo inizia a funzionare diversamente, a quel punto ti serve davvero una ricetta per smaltire queste benedette uova, ed io ho quella perfetta.

Questa ciambella è soffice per via della ricotta, profumata grazie alla scorza d'arancia grattugiata al suo interno e golosa grazie a quelle famose uova di pasqua.

Vi avverto è una ricetta un po' da nonna perché io sono andata ad occhio e non ho pesato quasi nessun ingrediente, ma qua vi darò dei pesi approssimativi che vanno benissimo.

Iniziamo? Arrotolate le maniche, indossate il grembiule e divertitevi!

Ingredienti:

250 gr di farina 00

250/300 gr di ricotta (ben scolata)

3 uova

150 gr di zucchero (va bene sia semolato che di canna, il secondo è più adatto se volete un effetto finale più grezzo)

Un bustina di lievito

Un pizzico di sale

La buccia di un'arancia grattugiata e se volete anche una fialetta di aroma all'arancia, io non l'ho aggiunto.

60 gr di olio di semi di girasole (metà bicchiere)

Cioccolato q.b. ma quanto basta di cioccolato? Quanto volete voi!

Procedimento:

1) Per prima cosa montate le uova con lo zucchero per un paio di minuti, fino a quando il composto non risulterà chiaro e spumoso.

Aggiungete un pizzico di sale e continuate a montare.

2) Aggiungete l'olio e la ricotta e continuate a montare.

3) Adesso grattugiate la buccia d'arancia e continuate a mescolare il tutto.

4) Setacciate la farina e il lievito ed infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate per bene l'impasto.

5) Imburrate ed infarinate una teglia da ciambellone e infornate a 180° per circa 40 minuti. Mi raccomando controllate sempre e fate la prova stecchino se necessario.

6) Fate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo.

Et voilà! Alla prossima ricetta :)

Ps. Io l'ho portata a scuola dalle colleghe ed è stata super apprezzata. Semplice e veloce ma vi farà fare un figurone!

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